Śliwki dokładnie umyj, osusz i wypestkuj, odrzucając owoce robaczywe lub spleśniałe. Wrzuć je do szerokiego garnka z grubym dnem (lub żeliwnej brytfanny), skrop dno wodą, aby zapobiec przypaleniu w pierwszej fazie, i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż owoce puszczą sok i zaczną się rozpadać.

Smaż powidła bez przykrycia na bardzo małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aby odparować nadmiar wody. Proces ten najlepiej rozłożyć na 3 dni.

W ostatnim dniu smaż owoce do momentu, aż masa stanie się lśniąca, ciemnobrunatna i bardzo gęsta, a nabrana na łyżkę nie będzie z niej spływać. Uważaj w tej fazie szczególnie, gdyż gęste powidła łatwo przywierają do dna – wymagają niemal ciągłego mieszania.

Gorące, bulgoczące powidła przekładaj bezpośrednio do wyparzonych i suchych słoików. Zakręć mocno wieczka i odstaw słoiki dnem do góry do wystygnięcia; dzięki dużej zawartości naturalnego cukru i długiemu smażeniu powidła te doskonale się konserwują bez dodatkowej pasteryzacji.