Mąkę, proszek do pieczenia, 0,5 szklanki cukru, jajko, pokrojone masło wrzuć do miski i zagnieć ciasto. Podziel je na 2 równe części, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażalnika na 15 minut.

Jabłka obierz, oczyścić z gniazd nasiennych, pokrój w drobną kostkę i umieść w garnku. Dodaj pozostały cukier oraz cynamon i smaż przez ok.15 minut często mieszając, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać.

Jedną kulę schłodzonego ciasto rozwałkuj i wyłóż nią spód formy pokrytej papierem do pieczenia. Na ciasto wyłóż jabłka i przykryj je pozostałym ciastem startym na tarce.

Piecz przez około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Schłodzoną szarlotkę obsyp cukrem pudrem i udekoruj miętą.