Składniki:

  • 25 g świeżych drożdży na rozczyn
  • 1 łyżka cukru na rozczyn
  • 1 łyżka mąki na rozczyn
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka na rozczyn
  • ⅓ szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 jajko + 2 żółtka
  • 80 g miękkiego masła
  • ½ szklanki sparzonych rodzynek
  • ⅓ szklanki mąki na kruszonkę
  • 2 łyżki cukru pudru na kruszonkę
  • 30 g zimnego masła

Trudność: Średni

Liczba porcji: 8

Czas przygotowania: 90 minut

Ciasto drożdżowe

Przygotowanie:

  • 1
    W wysokim naczyniu pokrusz drożdże, dodaj cukier, mąkę i ciepłe mleko. Odstaw do wyrośnięcia.
  • 2
    Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj mąkę, miękkie masło i wyrośnięty rozczyn.Wymieszaj, a następnie wyrabiaj przez kilkanaście minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 60 minut. Po upływie tego czasu zagnieć krótko z rodzynkami i wyłóż nim keksówkę wypełniona papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj białkiem.
  • 3
    Zimne masło rozetrzyj dłonią z mąką i cukrem, aż powstaną drobne okruszki ciasta. Posyp nimi wierzch ciasta i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut.

Powiązane przepisy

Nic nie znaleziono